L'exploitation "La Panacée des Bauges" est en cours de conversion bio, suivie par l'organisme certificateur Alpes Contrôles.

Notre exploitation n'utilise ni engrais de synthèse, ni pesticides.
Les deux premières années, la transformation a été réalisée avec du sucre non bio. Depuis la récolte 2019, nous utilisons uniquement du sucre labellisé bio.